Εκτέλεση

1. Κόβουμε τα ψημένα μίνι κρουασάν βουτύρου «αφράτα» σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε μπολ, τα περιχύνουμε με το βούτυρο και ανακατεύουμε. Τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Τα ψήνουμε για 10' περίπου, μέχρι να καραμελώσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
2. Χτυπάμε την κρύα κρέμα με μίξερ χειρός, μέχρι να αποκτήσει παχύρευστη υφή. Προσθέτουμε την άχνη, την οποία μπορούμε να αυξομειώσουμε, ανάλογα με την προτίμησή μας. Ρίχνουμε την κρέμα στο γιαούρτι και αναδιπλώνουμε το μείγμα απαλά, με μαρίζ. Αφήνουμε τη μους στο ψυγείο να παγώσει.
3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι. Πλένουμε, σκουπίζουμε και κόβουμε τα φρούτα σε φέτες, με τη φλούδα τους. Τα σοτάρουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να λιώσουν και να γίνουν σιρόπι. Προσθέτουμε το κρασί ή το λικέρ και αφήνουμε το σιρόπι να δέσει ελαφρά, για λίγα λεπτά. Παγώνουμε τα καραμελωμένα φρούτα.
4. Σε μεγάλο γυάλινο μπολ βάζουμε σε στρώσεις μους γιαούρτι, μπισκότα κρουασάν και καραμελωμένα κρύα φρούτα, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Σερβίρουμε αμέσως, πιάνοντας με κουτάλα, μέχρι κάτω, όλες τις στρώσεις.

Για περισσότερες γευστικές εμπειρίες και νόστιμες ιδέες με τα μοναδικά μίνι κρουασάν βουτύρου «αφράτα» της alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για μπαμπά με ρούμι και κρουασάν με σπιτική πραλίνα, σταγόνες σοκολάτας και φουντούκια.