Εκτέλεση

1. Πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή για την πίτα μας, ξεπαγώνουμε το φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας» σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.
2. Πλένουμε όλα τα λαχανικά.
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σπανάκι με λίγο αλάτι και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Το σουρώνουμε ώστε να βγάλει όλα τα υγρά του. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι , τον άνηθο και το μαϊντανό και τα ρίχνουμε στο μπολ με το σπανάκι. Προσθέτουμε την φέτα την οποία έχουμε θρυμματίσει με τα χέρια, το πιπέρι και τον τραχανά.
4. Σε ένα ταψί απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Βάζουμε την γέμιση και την απλώνουμε σε όλο το ταψί. Απλώνουμε από πάνω το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και γυρίζουμε τα φύλλα που περισσεύουν προς τα μέσα. Το λαδώνουμε με ελαιόλαδο και χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.
5. Το ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για περίπου 1 ώρα.
6. Η σπανακόπιτα με φύλλο σφολιάτας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Εάν θέλετε περισσότερη γευστική ποικιλία με το μοναδικό φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας» από την alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα και πρασόπιτα Ζαγοροχωρίων.