Εκτέλεση

1. Πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή μας, ξεπαγώνουμε το χωριάτικο φύλλο «κιχί με αλεύρι ολικής άλεσης» σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.
2. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι με τις πιπεριές να μαλακώσουν και αλατίζουμε.
3. Προσθέτουμε τον καβουρμά ψιλοκομμένο, τρίβουμε με πιπέρι και πασπαλίζουμε με μπούκοβο και πάπρικα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4. Προσθέτουμε 1 αυγό χτυπημένο, λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο και κασέρι. 
5. Ανοίγουμε τα φύλλα και κόβουμε κάθε ένα στα τέσσερα. Γεμίζουμε με 2 κουταλιές γέμιση, κατά μήκος. Κλείνουμε σε ρολάκι, σφραγίζοντας τα πλαϊνά. 
6. Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο, μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στο φύλλο. Εναλλακτικά, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C, στον αέρα, για 35'.
7. Τα πικάντικα ρολά Φλώρινας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Για μεγαλύτερη γευστική απόλαυση με το μοναδικό χωριάτικο φύλλο «κιχί με αλεύρι ολικής» ανακαλύψτε τις συνταγές για κολοκυθόπιτα με λαχανικά και κρεατόπιτα σε φόρμα με λαστιχωτά τυριά.