Εκτέλεση

1. Ξεκινώντας τη συνταγή μας τρίβουμε σε ένα μπολ το τυρί.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες. Τις βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε λίγο αλάτι. Της αφήνουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια τις πιέζουμε, ώστε να βγάλουν όλα τα ζουμιά τους. Σουρώνουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε ένα άλλο μπολ.
3. Ρίχνουμε στο ίδιο μπολ το τριμμένο τυρί, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα.
4. Ανοίγουμε μία συσκευασία «τόσο απλά» χωριάτικο φύλλο κατευθείαν από την κατάψυξη.
5. Αφαιρούμε το πάνω φύλλο και το ενδιάμεσο χαρτί. Απλώνουμε στο κάτω φύλλο τη μισή ποσότητα παστουρμά και από πάνω βάζουμε και απλώνουμε το μιστό μείγμα με την ντομάτα και το τυρί. Κάνουμε το ίδιο και με την υπόλοιπη μισή ποσότητα του παστουρμά και του μείγματος.
6. Σκεπάζουμε με το πάνω φύλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 190^οC.
7. Για τη σως ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη ρίγανη, το πιπέρι, το αλάτι και το αγγούρι ώστε να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα.
8. H πίτα με παστουρμά και πικάντικο τυρί σερβίρεται με τη σως.

Για περισσότερη γευστική ποικιλία ανακαλύψτε παραδοσιακές και πρωτότυπες συνταγές μαγειρικής.