Εκτέλεση

1. Πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή μας, ξεπαγώνουμε το χωριάτικο φύλλο «κιχί με καλαμποκάλευρο» για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Το αφήνουμε να ξεπαγώσει στη συσκευασία του για να μπορέσει  να διατηρήσει την υγρασία του.
2. Σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα το κρεμμύδι και το πράσο με λίγο ελαιόλαδο για 20 λεπτά. Μόλις αρχίσουν να μαραίνονται προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μόλις μαραθούν όλα τα χορταρικά μας προσθέτουμε τα μυρωδικά, το γιαούρτι, τα αυγά, τα τυριά και τον τραχανά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Παίρνουμε ένα φύλλο και το ανοίγουμε. Το λαδώνουμε με ένα πινέλο και το κόβουμε στη μέση. Στο μισό φύλλο βάζουμε στην άκρη του 2 κουταλιές από το μείγμα μας και το απλώνουμε σε μία λωρίδα.
4. Γυρίζουμε σιγά σιγά το φύλλο μέχρι να γίνει ρολό. Το λαδώνουμε και το γυρίζουμε μέχρι να γίνει ένα σαλιγκάρι. Κάνουμε το ίδιο και με το άλλο μισό φύλλο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα.
5. Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε τα στριφτά πιτάκια. Αλείφουμε με λίγο αυτό τα πιτάκια και ψήνουμε για 1 ώρα στους 180^οC.
6. Τα στριφτά πιτάκια πράσου είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Για περισσότερη γευστική εμπειρία με το μοναδικό χωριάτικο φύλλο «κιχί με καλαμποκάλευρο» της alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για πειραγμένη ανωγειανή σαρικόπιτα και πακετάκια του Μπουρνόβα.