Εκτέλεση

1. Πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή για την πίτα μας, αφήνουμε το φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας» να ξεπαγώσει για περίπου 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Σε μέτρια φωτιά βράζουμε το ρύζι σε λίγο νερό με λίγο αλάτι.
3. Μόλις βράσει και απορροφήσει το νερό προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Όταν αρχίσει να κοχλάζει προσθέτουμε το κορν φλαουρ που έχουμε διαλύσει σε λίγο νερό. Μόλις πήξει αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.
4. Ανοίγουμε σε ένα ταψί το ένα φύλλο σφολιάτας και απλώνουμε το μίγμα. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας και πιέζουμε στις άκρες την ζύμη να ενώσει. Κάνουμε μερικές τρύπες με ένα μαχαίρι στη ζύμη μας.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200^οC για περίπου 40 λεπτά.
6. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και η πίτα του ρυζόγαλου είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Για περισσότερες γευστικές ιδέες για πίτα και νόστιμη ποικιλία με το μοναδικό φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας» της alfa ανακαλύψτε τις απολαυστικές συνταγές για ποντιακές πίτες και τυρόπιτα με σφολιάτα.