Εκτέλεση

1. Πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή για την πίτα μας, αφήνουμε το φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας» να ξεπαγώσει για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσει.
3. Αφαιρούμε τα κόκκαλα και το δέρμα και το κόβουμε σε κομματάκια.
4. Σπάμε σε ένα μεγάλο μπολ το ένα αυγό και προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα τυριά, τις πιπεριές, τα κρεμμυδάκια, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί και απλώνουμε επάνω τη γέμιση. Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο και το αλείφουμε με το δεύτερο αυγό.
6. Ψήνουμε στους 200^οC, στον αέρα, σε προθερμασμένο φούρνο, για 45 λεπτά.
7. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και η κοτόπιτα με πιπεριές είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Για περισσότερες γευστικές εμπειρίες με το μοναδικό φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας» της alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για ποντιακές πίτες και Γιαννιώτικη κοτόπιτα.